宇奈月ビール・カモシカ(ボック) [BACK][あなたの知らないビールの世界]

ボックとは

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ドイツ発祥のアルコール度数の高いラガー(下面発酵)ビール。
北ドイツの都市「アインベック」に起源を持ち、中世ヨーロッパに於いてはカリスマ的人気を誇った濃厚・豊潤なストロングビール。現在では南ドイツ・ミュンヘン周辺で多く造られる。
日本の地ビールでも「色が黒く濃厚で力強い」ボックは分かりやすい「黒ビール」として定番、限定醸造で造られる事が多い。
アルコール度数は7%前後。

ボックの特徴

ボックのチャート 非常にカラメルフレーバーが強く、苦味はあまり感じられないものが多い。
ボディは中程度〜フルボディものまで。
最適温度は9℃

細かい分類

トラディッショナル・ボック。
ボックの基本形。
ヘレスボック
ヘレス=英語のペール=色が薄い。
ドッペルボック
ドッペル=英語のダブル=色が濃く、アルコール度数が高い。
アイスボック
ドッペル・ボックを凍らせてアルコール度数を高めたもの。

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