フランダースエールとは

ベルギー発祥。
発酵後オーク樽で長期熟成し、ビール酵母だけでなく乳酸菌も発酵に加わりできあがる。味は・・・とにかくスッパイ！！強烈な酸味を持った異端ビール。

一般にレッドビールとブラウンビール(レッドエール、ブラウンエールとも)に分けられるが、イギリス産で同名のものがあるので紛らわしい。
レッドエールの赤色はオーク樽のタンニンが少なからず影響しているらしい。

フランダースエールの特徴

苦味は弱く、酸味が強烈なこともあってあまり感じられない。
濃色にも関わらずボディは意外とライト～ミディアムボディ。ただし強烈な酸味があるのでグビグビ飲めるようなものではない。
最適温度は9～13℃